参考标准
每日脂肪摄入量
Daily Fat Intake
脂肪是人体必需的宏量营养素，参与细胞膜构建、固醇类激素合成（睾丸酮、雌激素、皮质醇）、脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收和重要神经功能维持。脂肪的能量密度为 9 kcal/g，是碳水和蛋白质的两倍以上。 中国居民膳食指南（2022）推荐脂肪供能占总热量的 20-30%。其中饱和脂肪酸应控制在总热量的 10% 以下，反式脂肪酸应尽可能少（< 1%）。世界卫生组织（WHO）建议：总脂肪 30% 以内，饱和脂肪 < 10%，反式脂肪 < 1%。不饱和脂肪酸（单不饱和和多不饱和）是健康的脂肪来源，富含于橄榄油、坚果、鱼类和牛油果中。 Omega-3 脂肪酸（尤其是 EPA 和 DHA）是具有特殊健康益处的多不饱和脂肪酸，建议每周至少摄入 2 份富含脂肪的鱼类（如三文鱼、鲭鱼）以满足需求。过于严格的低脂饮食（脂肪 < 15%）可能影响激素合成和脂溶性维生素吸收，长期来看不利于健康。
description 数据来源：中国营养学会
update 最后更新：2026-06-06
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参考范围与解读
膳食蛋白质参考摄入量
低于推荐量
— - 0.8
成人维持量
0.8 - 1.2
活跃成人
1.2 - 1.6
运动员
1.6 - 2.2
高摄入
2.2 - —
数据来源与参考文献
| 标准名称 | 发布年份 | 来源 |
|---|---|---|
| 中国居民膳食营养素参考摄入量 | 2022 | 中国营养学会 |
应用局限性
脂肪摄入量的建议以总热量百分比表示，不同总热量目标下对应的脂肪克数差异很大
脂肪类型（饱和、单不饱和、多不饱和、反式）对健康的影响差异巨大，仅看总脂肪克数不够
极低脂饮食（< 15%）可能导致必需脂肪酸缺乏、性激素水平下降
高脂饮食（> 40%）如不控制总热量仍会导致体重增加
Omega-3 摄入不足在一般人群中非常普遍，鱼油补充剂是否等同于食物来源仍在研究中
不同个体对饱和脂肪和胆固醇的代谢反应存在显著差异
这个指标是怎么来的
2017 Sacks FM et al.
美国心脏协会发布膳食脂肪与心血管疾病总统咨询报告，建议用不饱和脂肪替代饱和脂肪以降低心血管风险
常见问题
版本信息
版本 1.1.0 更新 2026-06-06 审核 2026-06-06